Receitas Doces

Doce debaixo do cobertor

2007-11-13T14:33:00.000-02:00

Oi pessoal,

Não sei se todos sabem mas eu moro em um pensionato com outras 23 meninas. É realmente uma loucura. Mas poucas coisas eu teria a oportunidade de viver em qualquer outro lugar. Ontem por exemplo nós passamos a noite assistindo Babel e comendo brigadeiro, enquanto fazia um friozinho muito gostoso. Foi perfeito!

Então nesse clima de "doce embaixo da coberta" é que eu faço o meu post de hoje.

E com vocês um dos mais tradicionais bolos que mamãe fazia e que cada um tem seu segredo especial...

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Massa
- 3 cenouras médias picadas

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento químico em póCobertura

- 1 colher (sopa) de margarina Qualy
- 1/2 xícara (chá) de leite

- 5 colheres de sopa de achocolatado em pó

- 4 colheres de sopa de açúcar

Massa
Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma fõrma untada. Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Dica: Se preferir em vez da calda de chocolate pode colocar brigadeiro.

Trufa de maracujá

2007-10-31T15:21:00.000-02:00

Mais um bombom, dessa vez com a minha fruta preferida...

Trufa de Maracujá

Ingredientes:

300 gr de chocolate branco derretido
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
1/2 copo de suco de maracujá
1 colher (sobremesa) de glucose de milho

Cobertura:
200 gr de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida junte todos os ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira por 12 horas.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida modele as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Dica: Tente fazer novas invenções.Azedinho e doce combinam perfeitamente!

Bombons, bombas e estrogonofe

2007-10-18T14:17:00.000-02:00

Eu estou com uma encomenda de uns 400 bombons e doces para uma mesa de chocolate de uma festa de 15 anos que vai acontecer na sexta.

Eu simplesmente amo fazer isso. Minha língua chega a ficar seca de tanto doce que eu como.

A primeira vez que eu me aventurei a fazer bombons foi no meu aniversário de 15 anos. Como quase toda a minha família cozinha, nós não contratamos buffet nem ndada do tipo. Fomos nós que fizemos dos salgadinhos ao bolo. Cada membro da família responsável por alguma coisa. Eu fiquei com a mesa de chocolates. Aqueles 3 dias em que eu fiquei imersa na cozinha fazendo bombons, bombas e doces foram realmente incríveis. Era doce de tudo quanto é tipo e ficou tudo muito lindo mesmo.

Algum tempo depois me pediram para fazer a mesa de um casamento de amigos meus e novamente foi um sucesso.

Bem, essa vai ser a 4ª vez que eu farei a tal da mesa. Comecei a preparar os recheios ontem e hoje é bem provável que eu vire a noite fazendo bombons. Cada vez que eu me aventuro a fazer isso, eu invento mais coisas, ouriço de brigadeiro, coração de castanha, uva com brigadeiro branco banhada no chocolate, e por aí vai.

Mas tem uma coisa que nunca pode faltar em nenhuma mesa de chocolate que eu venha a fazer.

É o Estrogonofe de Chocolate, a minha mãe que achou a receita numa das nossas revistinhas loucas de receitas e inventou de fazer no meu aniversário. Então meu pai comprou aquele canudinho de biscoito que vem no sundae, o famoso biscuit, foi aí que o negócio ficou perfeito. Fez um sucesso danado. Mas antes que vocês estranhem o nome estrogonofe eu vou passar logo a receita.

Estrogonofe de Chocolate

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

3 gemas

5 colheres de sopa de chocolate em pó

3 claras de ovos em neve

2 colheres de sopa de margarina

200gr de chocolate ao leite picado

200gr de nozes picadas

Preparo:

Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó e a margarina e deixa esfriar. Em seguida acrescente o creme de leite, as claras e neve e misture delicadamente. Por fim é só colocar as nozes e o chocolate picado.

É bem tranquilo de se fazer. Você pode comer com aquele canudinho de biscoito de sorvete, ou puro mesmo.

Ahhhhhhhhhhh povo!

Eu aceito encomendas também está bem?!!!

Bjus

2007-10-12T12:03:00.000-03:00

É hora desse blog começar para valer pessoal.

Então para abrir com chave de ouro irei inaugurar a

SEMANA DO CHOCOLATE.

Há mais de 2000 mil anos atrás os Maias já consideravam o cacau um alimento dos Deuses. Sua amêndoa era tão valorizada que chegou a ser usada como moeda de troca e sua bebida era ingerida por sacerdotes em rituais sagrados. Em 1519 Cortez chegou ao méxico e ficou apaixonado pelo líquido agridoce que lhe foi oferecido pelo imperador Montezuma dos Astecas. Em 1528 ele levou para a Espanha o cacau, além de plantar em diversas ilhas tropicais que pertenciam a Espanha, de olho no seu valor comercial . Os espanhóis achavam a bebida um pouco amarga e passaram então a adicionar açucar e outros condimentos tornando-a mais agradável ao gosto europeu. A bebida ficou famosa na Europa e apesar da Espanha ter o monopólio dos grãos cada país passou a ter sua própria plantação de cacau.

Por volta de 1825 os holandeses criaram uma máquina que extraia a manteiga do cacau separando-a de sua massa foi o ínicio da criação do chocolate em tabletes.

Apesar de altamente calórico, devido a imensa quantidade de gordura, ele contém flavonóides que ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares, combate os radicais livres, além de conter vitaminas e sais minerais. Ele pode causar dependência e apesar de não ser comprovado cientificamente, foi visto piora em pessoas que sofrem de acne e sua ingestão não deve passar de 50g por dia, o que na minha opinião é muito pouco.

Mas o que nós sabemos é que o chocolate é paixão nacional seja ele branco, preto, meio amargo, aerado, com castanha, pimenta, avelã, banana, côco, em formato de bombons, barra, ovos, gota, no bolo, no café, puro. Enfim, de qualquer jeito e em qualquer lugar.

Pra começar bem vou dar uma receita bem simples para ser feita naquela hora em que te dá uma vontade louca de comer um bom doce e você não tem muito tempo para fazê-lo.
E a primeira receita dessa semana será :

Pavê Rápido de Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de chá de leite (já adoçado)

1 pacote de biscoitos champanhe

Confeitos coloridos

Modo de preparo:

Em uma panela, junte o leite condensado a margarina e o chocolate em pó. mexa sem parar até começar a engrossar, reserve. Monte uma forma o pavê alternando o biscoito umidecido no leite com o brigadeiro . Termine com o brigadeiro e decore com os confeitos coloridos. Sirva gelado.

Dica da Joice: Se você não for muito fã do biscoito champanhe pode substituí-lo pelo biscoito maisena. Esse pavê fica ótimo se servido com uma bola de sorvete de creme. você também pode substituir os confeitos coloridos por castanha ou morangos.

Qualquer sugestão ou dúvida é só comentar. Tentem fazer e casa e depois me contem se o pessoal gostou ou não!!

Mil beijos.

Que seja um doce blog... ou um blog doce...

2007-09-23T04:34:00.000-03:00

Doce de panela

Doce de panela é aquilo que te dá vontade,

vontade no meio da noite,

No fim da tarde ,

no início da manhã.

È aquilo que te faz querer,

te faz desejar,

te faz levantar do sofá.

Doce de panela é aquilo que é prático,

aquilo que é fácil,

aquilo que é simples e perfeito.

Doce de panela é o que você divide com os amigos,

com os amores,

com as muitas dores,

com a felicidade e a ansiedade.

Doce de panela é o que não tem etiqueta.

É no que você se lambusa,

é o que não tem caloria,

e que te deixa feliz,

que te faz voltar a ser criança só por ser.

É a receita da vovó

da mamãe

da vizinha

mas que só você é capaz de dar seu toque especial.

Doce de panela não tem receita,

não tem manual,

è tão livre quanto o próprio desejo,

desejo tão natural.

Que na minha vida nunca falte o brigadeiro

a colherada,

a sujeirada,

a mulherada desesperada,

a tal da conversa fiada,

E no final... eu só quero um copo d´água!

Espero que realmente que você possa se reconhecer nesse blog. e eu sei que vai!

E que seja dada a largada!!

Abraços.