Doce debaixo do cobertor

Oi pessoal,

Não sei se todos sabem mas eu moro em um pensionato com outras 23 meninas. É realmente uma loucura. Mas poucas coisas eu teria a oportunidade de viver em qualquer outro lugar. Ontem por exemplo nós passamos a noite assistindo Babel e comendo brigadeiro, enquanto fazia um friozinho muito gostoso. Foi perfeito!

Então nesse clima de "doce embaixo da coberta" é que eu faço o meu post de hoje.

E com vocês um dos mais tradicionais bolos que mamãe fazia e que cada um tem seu segredo especial...

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Massa
- 3 cenouras médias picadas

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento químico em póCobertura

- 1 colher (sopa) de margarina Qualy
- 1/2 xícara (chá) de leite

- 5 colheres de sopa de achocolatado em pó

- 4 colheres de sopa de açúcar


Massa
Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma fõrma untada. Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Dica: Se preferir em vez da calda de chocolate pode colocar brigadeiro.